大晦日の夕食

公開日: : 最終更新日:2014/07/04 Food

年越し蕎麦となぜか豆腐ハンバーグ & 岩国寿司

肉蕎麦

(牛ロース700g,蕎麦9玉,ネギ)

こうくんリクエストの豆腐ハンバーグ

(もめん豆腐2丁,若とりミンチ400g,豚ミンチ200g,たまねぎ3玉,人参2本,ごま)

豆腐は水切りしておく

玉ねぎはみじんぎり(厚めのオニスラをざく切りくらい)

人参は細かい千切りスライサーでおろす

しめじは細かく切る(おいしい肉汁を吸い取る役割り)

ボールにひき肉と塩を入れてねばりがでるまでまぜる

卵、人参、玉ねぎ、とうふ、しめじを入れてまぜる

しょうゆ、塩コショウ、ゴマ(大量)で味を整える

キッチンペーパーに丸く厚くまとめたハンバーグをならべる

(3cmくらいの厚さ)

230度で、25分焼く

ポン酢で食べる

 

 

岩国寿司

(栃尾のコシヒカリ一升,干し椎茸10枚,れんこん3本,錦糸卵,でんぶ,きぬさや,ごま)

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